Cito directament
de la pàgina web 5aldia:
“5 racions
d’entre fruites i hortalisses és la quantitat mínima recomanada per metges i
dietistes que l’ésser humà necessita per a una correcta alimentació. A més,
corresponen a la recomanació actual de l’Organització Mundial de la Salut per a
una alimentació saludable.
Les fruites i les hortalisses aporten nutrients
essencials per al cos humà gràcies a la seva riquesa en vitamines, sals
minerals, fibra i carbohidrats. Però no és aquest l’únic motiu pel qual cal
ingerir, diàriament, 5 o més racions d’aquests productes frescos. La prevenció
de malalties que apareixen a l’edat adulta s’ha d’iniciar durant els primers
anys de la nostra vida. Ja de grans, la ingesta de productes frescos
consolidarà uns hàbits alimentaris saludables, que constituiran el fonament per
mantenir un estat nutricional adequat i un bon nivell de salut.”
Potser si que
colaria que un tall de pastís de pastanaga comptés com a una de les cinc racions, però tinc
els meus dubtes...
Ingredients:
- 150 grams de pastanaga ratllada
- 175 grams de sucre, millor si és morè
- 175 grams de farina, blanca o integral, tamisada
- 175 ml d’oli de girasol
- 3 ous
- Gingebre fresc ratllat
- una mica de canyella en pols
- Pell de taronja ratllada
Escalfem el forn
a 180o, i preparem un motllo de silicona amb oli i farina per evitar
que el pastís s’enganxi.
En un bol, batem
lleugerament els tres ous i hi afegim el sucre i l’oli. Remenem amb una cullera
de fusta fins que quedi homogeni. Hi afegim les pastanagues, el gingebre i la
pell de taronja, i tornem a remenar.
Mentrestant,
barregem la farina, el llevat i la canyella, i l’afegim a la mescla anterior,
passant-ho per un sedàs per evitar grumolls.
Tornem a barrejar
amb la cullera, fins que quedi ben mesclat. Ho aboquem al motllo i ho posem al
forn, a dalt i a baix, al voltant de 30 minuts. Comprovem que estigui cuit punxant-lo
amb un escuradents.
És deliciós amb
formatge Philadelphia per sobre...
